Reactivo De Folin Ciocalteu

REACTIVO DE FOLIN CIOCALTEU

El reactivo de Folin-Ciocalteu (FCR) o reactivo de Folin-Denis es una combinación de fosfomolibdato y fosfowolframato, empleado para la determinación de antioxidantes fenólicos y polifenólicos. Su funcionamiento se basa en la medición de la cantidad de la sustancia analizada que se necesita para inhibir la oxidación del reactivo.

Sin embargo, este reactivo no sólo determina los fenoles totales, sino que reaccionará con cualquier sustancia reductora. En consecuencia, el reactivo mide la capacidad reductora total de una muestra, no sólo el nivel de compuestos fenólicos. Este reactivo forma parte del ensayo de proteínas de Lowry, y también reaccionará con algunos compuestos que contienen nitrógeno, como la hidroxilamina y la guanidina.

Este reactivo no debe ser reemplazado con el reactivo de Folin, ya que es utilizado para detectar aminas y compuestos que posee azufre.

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