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AGAROSA
La agarosa es un polisacárido conformado por galactosas alfa y beta que se logra de las algas de los géneros Gellidium y Gracillaria.
Es soluble en agua a temperaturas superiores a los 65 °C, dependiendo del grado de sustituciones hidroxietílicas de sus cadenas laterales. Sustituciones las cuales, se pueden cambiar para generar que la temperatura de gelificación varíe entre los 17 y los 40 °C.
La agarosa es un elemento natural que genera una matriz inerte y no tóxica que supone una herramienta esencial en gran cantidad de técnicas de biología molecular, bioquímica y biología celular. Su utilización más común es para construir geles que permitan separar moléculas de ADN mediante electroforesis, además de ser empleada para fijar moléculas a su estructura como anticuerpos, antígenos y enzimas. Igualmente se usa para el cultivo celular y en microbiología. Otros usos menos comunes son el uso de estos geles como matrices en la reparación de tejidos dañados.
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